黑巧克力原料是什么东西?

黑巧克力主要由可可豆、可可脂和少量糖制成。可可豆经过发酵、烘焙、研磨后形成可可液块，再与可可脂混合，加入糖调味。优质黑巧克力可可含量高达70克以上，还含有少量香草和卵磷脂，口感浓郁微苦。

黑巧克力的原料来自热带地区的可可树果实。可可豆经过复杂加工去除外壳，保留果肉和豆子。不同产地和加工工艺会影响风味，有的带果香，有的偏坚果味，纯黑巧克力不添加牛奶成分，健康爱好者常选择它补充抗氧化物质。