大豆是粮食还是蔬菜?

大豆既是粮食也是蔬菜。大豆富含蛋白质和纤维，可以做成豆腐、豆浆等食物，也能当主食煮饭吃。大豆还能榨油，做酱油，用途广泛。每100克大豆含约36克蛋白质，比多数蔬菜高。大豆生长周期短，产量高，中国每年种植数千万亩。

大豆在菜市场当蔬菜卖，炒着吃或凉拌。大豆加工后变成豆制品，成为日常饮食重要部分。大豆含多种维生素和矿物质，对身体有益。大豆价格便宜，营养丰富，老少皆宜。大豆还能做饲料喂牲畜，全身都是宝。