花生是什么时候挖?

花生在秋季成熟，一般在八到十月份挖。农民会观察花生叶子变黄、植株倒伏来判断收获时机。挖花生时用锄头轻轻翻开泥土，避免损伤果实。新鲜花生带壳煮着吃特别香，晒干后能榨油或做成花生酱。花生生长周期约四个月，从播种到收获需要充足阳光和雨水。

花生原产于南美洲，明朝传入中国后广泛种植。中国北方如山东、河南等地花生种植面积大。每亩地能产三四百公斤花生，是重要经济作物。花生喜欢沙质土壤，排水好的地块结果更多。收获后要及时晾晒，防止霉变。花生壳还能做饲料或燃料，全身都是宝。