国家一级烹调师什么水平可以考?

国家一级烹调师需要掌握几十种烹饪技法，精通八大菜系经典菜肴，能独立设计创新宴席菜单。考试要求完成三道以上高难度菜品，刀工精准，调味均衡，摆盘美观，还需具备厨房管理和食材搭配能力。

报考者需持有二级烹调师证满五年，累计工作十年以上，获得省级以上烹饪比赛奖项。考试分理论笔试和实操考核，理论涉及食材营养、食品安全，实操需现场制作指定菜品，评委从色香味形意五个方面评分，通过率不足三成。