豆芽能放在冰箱吗?

豆芽可以放进冰箱保存，低温能延缓发芽和腐烂。买回的豆芽用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏层，能放3到5天。豆芽喜欢湿润环境，袋子可以留几个小孔透气，避免闷坏。每天检查一下，发现有发黏或发黄的豆芽要及时挑出来，别影响其他新鲜的豆芽。

冰箱保存豆芽要注意别和其他气味重的食物放一起，豆芽容易吸味。豆芽最好在买回后尽快吃完，放久了营养会流失。想吃脆嫩的豆芽，烹饪前用冷水泡10分钟，口感更好。豆芽炒菜、煮汤都很合适，但别煮太久，否则会变软烂不好吃。