品红酒品的是什么?

品红酒主要看颜色、香气和口感。颜色深浅反映葡萄成熟度，香气有果香、花香和橡木味，入口后单宁涩感和酸度平衡，余味长短决定品质好坏。不同产区风格各异，法国波尔多浓郁，意大利基安蒂酸爽，西班牙里奥哈带烟熏味。

品酒时还要注意酒体轻重、温度高低和杯型大小。轻酒体适合搭配海鲜，重酒体配红肉更佳。温度过高酒精味突出，过低香气难散发。大杯利于散发香气，小杯聚拢香气更集中。好酒需要醒酒释放潜力，劣酒醒酒后反而变差。