高压电饭锅温度能达到200度吗?

高压电饭锅工作时内部温度可以达到200度左右。高温能让米饭快速熟透，同时锁住水分和营养。实际温度受食材、水量和锅体材质影响，普通电饭锅温度较低，高压锅设计特殊，升温更快更稳定。家用高压锅温度一般在180到220度之间，足够应对日常烹饪需求。

高压电饭锅的密封结构让压力升高，水的沸点随之提高。普通锅水沸腾约100度，高压锅可达200度以上。温度越高，烹饪时间越短，食物口感更好。但使用时需注意安全，避免高温蒸汽烫伤。现代高压锅有多重保护装置，温度控制更精准，烹饪效果更佳。