门主灶是什么意思?

门主灶是指传统厨房中最重要的灶台，位于厨房中心位置，负责家庭日常烹饪。门主灶一般由土坯或砖块砌成，上面放置铁锅或铜锅，可以炒菜、炖汤、蒸馒头等。过去农村家庭会在门主灶旁供奉灶王爷，祈求平安丰收。门主灶的火种常年不灭，象征家庭兴旺。

门主灶的设计讲究实用性和风水，灶口朝向大门或窗户，方便通风排烟。灶台上方会挂抽油烟机或烟囱，避免油烟弥漫。现代厨房多用燃气灶或电磁炉替代传统门主灶，但一些老房子仍保留着老式灶台。门主灶承载着许多家庭记忆，是厨房文化的核心部分。