茨菇和荸荠是一个东西吗?

茨菇和荸荠不是同一种东西。茨菇是泽泻科植物，外形像小土豆，表面有节，口感粉糯，常用来炖汤或炒菜。荸荠是莎草科植物，外皮深褐色，果肉雪白，脆甜多汁，能生吃或煮水喝。两者颜色、口感和吃法都不同，茨菇更软糯，荸荠更清脆。

茨菇生长在水田里，叶子像箭头，地下茎可食用。荸荠喜欢湿润环境，球茎藏在泥中，挖出来就能吃。茨菇煮后容易烂，荸荠生吃水分足。茨菇价格贵一些，荸荠便宜常见。虽然都是水生蔬菜，但种类完全不一样。