岩茶属于什么?

岩茶属于乌龙茶的一种，主要产自福建武夷山地区。这种茶叶经过独特的烘焙工艺，香气浓郁，滋味醇厚。常见的岩茶品种有大红袍、肉桂、水仙等，每款都有独特的风味和特点。岩茶的制作过程复杂，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。

岩茶的生长环境独特，多生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。茶叶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。岩茶具有提神醒脑、消食解腻的功效，深受茶爱好者喜爱。品饮岩茶时，可以感受到明显的岩韵和回甘，让人回味无穷。