旋光仪测出来的是什么?

旋光仪测量的是物质对光的旋转能力，比如糖溶液、石英晶体等。旋光仪能显示旋光度数值，单位是度，数值大小反映物质浓度或纯度。例如，蜂蜜、果糖溶液都有特定旋光值，医生用旋光仪检测糖尿病患者尿液中的糖分。

旋光仪在制药、食品行业应用广泛，如检测维生素C含量。不同物质旋光方向不同，左旋或右旋。石英晶体在特定波长下旋光性强，科学家利用旋光仪研究分子结构。旋光仪操作简单，结果准确，是实验室常用工具。