地瓜粉能做珍珠奶茶吗?

地瓜粉可以用来做珍珠奶茶，口感比普通珍珠更有嚼劲。地瓜粉加水揉成小圆球，煮熟后加入奶茶，Q弹十足。很多小吃店用这种方法制作珍珠，成本更低，味道也不错。地瓜粉做的珍珠颜色偏白，煮久了会变得软糯，适合喜欢嚼劲的人。

地瓜粉制作的珍珠需要煮更久才能达到理想口感。直接用开水泡的话，珍珠会散开，必须煮至少30分钟。加入少量糖水能让珍珠更甜，冷藏后口感更佳。地瓜粉珍珠比木薯珍珠便宜，但保存时间短，最好当天吃完。