棠梨茶是绿茶还是红茶?

棠梨茶属于绿茶，采用杀青、揉捻等工艺制成，保留了茶叶的天然色泽和清香。棠梨茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘，适合日常饮用。它的制作过程注重保持茶叶的绿色，不经过发酵，因此归类为绿茶系列。

棠梨茶的原材料是棠梨树的嫩叶，经过高温炒制后，茶叶呈现翠绿色，冲泡后汤色清澈明亮。棠梨茶不含咖啡因，适合老人和小孩饮用。它的产地主要分布在南方山区，每年春季采摘的茶叶品质最佳，产量有限，因此较为珍贵。