凉皮夏季常温下可以保存多久?

凉皮在夏季常温下只能保存2到4小时，超过时间就容易滋生细菌。建议制作后尽快食用，或者放入冰箱冷藏，能延长到1天左右。天气炎热时，最好分小份制作，避免反复取用导致变质。

常温存放的凉皮会逐渐变软，失去爽滑口感，还可能产生异味。如果闻到酸味或发黏，说明已经变质，必须丢弃。夏季食品安全很重要，凉皮这类食物最好现做现吃，吃不完及时冷藏，确保健康。