真正的地三鲜是哪三样?

真正的地三鲜指的是土豆、茄子和青椒这三样蔬菜。土豆炖得软糯，茄子吸饱汤汁，青椒脆爽入味，三样搭配颜色鲜艳，口感丰富。这道菜做法简单，用油煸炒后加调料炖煮，家常味道十足，老少都爱吃。东北人尤其钟爱，是饭桌上常见的下饭菜。

地三鲜的食材都是地里生长的时令蔬菜，价格实惠，营养丰富。土豆提供碳水化合物，茄子富含花青素，青椒则补充维生素。三种蔬菜搭配，荤素平衡，营养互补。这道菜不需要复杂技巧，新手也能轻松上手，是家庭厨房的快手菜。