发酵箱的气温是什么?

发酵箱的气温一般在20到30摄氏度之间。不同食物需要的温度不同，比如酸奶需要40度左右，面包需要30度左右。发酵箱能保持恒温，让食物慢慢发酵。温度太高会发酸，太低发酵慢。很多人家用发酵箱做馒头、泡菜，温度控制很关键。

发酵箱的气温可以调节，最高能到50度。冬天室温低，发酵箱能快速升温。夏天室温高，可以调低温度。发酵时间长短和温度有关，温度高发酵快，温度低发酵慢。做米酒、纳豆时，温度稳定很重要，这样食物才好吃。