舒芙蕾属于什么档次?

舒芙蕾是一种高档甜品，主打蓬松松软的口感和精致的造型。制作时需要精确控制时间和温度，鸡蛋、面粉和糖的比例必须恰到好处。餐厅里一份舒芙蕾价格通常在50元以上，有的甚至超过100元。它常出现在甜品菜单的推荐位，搭配水果或酱料更显高级。

舒芙蕾在甜品界属于轻奢级别，很多高端餐厅会把它作为招牌菜。一份好的舒芙蕾端上桌时会微微颤动，入口即化。食材讲究新鲜，制作过程耗时费力，所以价格不菲。它适合作为餐后甜点，搭配咖啡或茶体验更佳。