鹌鹑蛋外面的黑色需要洗掉吗?

鹌鹑蛋表面的黑色斑点是排泄物或残留物，建议清洗干净再食用。这些斑点可能含有细菌，直接烹饪会影响卫生。用温水加少许白醋轻轻搓洗，就能去除污渍，让蛋壳更干净。鹌鹑蛋营养丰富，每天吃5到10颗可以补充蛋白质和维生素，但要注意适量。

清洗后的鹌鹑蛋口感更好，煮着吃或炒着吃都很美味。如果不洗，高温烹饪也能杀菌，但残留物会影响风味。鹌鹑蛋个头小，适合当零食或配菜，老人小孩都能吃。买回家后最好冷藏保存，能放2到3周，新鲜度更高。