五台山的牛是什么品种?

五台山上的牛多为本地黄牛，体型中等，毛色多为黄褐色或黑色。这些牛适应高海拔环境，耐寒耐粗饲，常在山间吃草，每天能吃掉20公斤以上的牧草。部分牛群还会啃食灌木枝叶，甚至舔食矿物盐土块补充营养。当地农户散养这些牛，有些牛能活到15年以上。

五台山黄牛是华北地区的特色品种，与普通黄牛相比，肌肉更结实，蹄子更耐磨。牛群以家族形式活动，每群有10到30头不等。由于气候变暖和人类活动，这类牛的数量逐年减少，目前仅存数千头。这些牛产肉量高，肉质鲜美，是当地重要的农业资源。