湖南祭祖哪三菜?

湖南祭祖必备三道菜：整条清蒸鱼象征年年有余，红烧肉代表红红火火，豆腐丸子寓意团团圆圆。这些菜色香味俱全，寄托着对先人的思念和祝福，每道菜都有特殊含义，不可随意替换。

祭祖时鱼要摆头尾完整，肉要选肥瘦相间的五花肉，丸子用豆腐混合肉末炸制金黄。三道菜摆放在供桌中央，香烛点燃后全家叩拜，祈求祖先保佑后代平安富贵，日子越过越兴旺。