不是全干的牛肉干叫什么?

半干的牛肉干又叫风干牛肉，口感比全干的更软一些。这种牛肉干制作时会保留部分水分，吃起来既有嚼劲又不至于太硬。常见的风干牛肉有原味、麻辣、五香等多种口味，适合当零食或下酒菜。风干牛肉的制作时间比全干的短，通常需要几天时间晾晒。

风干牛肉在市场上很受欢迎，价格比全干的贵一些。它的保质期相对较短，一般需要冷藏保存。风干牛肉可以切片直接吃，也可以用来炒菜或煮汤。有些人喜欢把风干牛肉泡软后再烹饪，这样更容易入味。选购时要注意看配料表，尽量选择添加剂少的。