南充锅盔的酥是用啥材料做成的?

南充锅盔的酥香来自面粉、猪油和白糖的黄金搭配。面粉选用高筋麦粉，猪油用板油熬制，白糖增加甜味，三者揉成面团，烤后外酥里软。有的师傅还会加少量芝麻或鸡蛋，让口感更丰富。

锅盔酥脆的关键在于材料和火候。面团要反复揉搓，猪油必须新鲜，烤制时温度控制在200度左右。这样做出的锅盔层次分明，咬下去咔嚓响，香气扑鼻，让人回味无穷。