螃蟹黄有点苦是没熟吗?

螃蟹黄有点苦不一定是因为没熟。未熟的螃蟹黄确实可能带有苦味，但熟过头或者螃蟹本身不新鲜也会导致苦味。新鲜螃蟹的黄应该呈鲜亮的橙黄色，口感细腻微甜。如果螃蟹黄发黑或发苦，可能是存放时间过长或者烹饪不当。

挑选螃蟹时要注意观察，活的螃蟹外壳坚硬，活动灵活。蒸煮时间控制在10到15分钟，过久会让肉质变老，黄变苦。螃蟹黄富含蛋白质和矿物质，适量食用对身体有益。遇到苦味时建议停止食用，避免影响健康。