厨房方位是按人面向还是灶口朝向?

厨房方位按人面向确定，人站立时面对的方向为前方，灶台、水槽等设施围绕这个布局。传统厨房讲究左水右灶，洗菜区在左边，炒菜区在右边，方便操作。冰箱常靠墙摆放，避免占用走道空间。吊柜安装在操作台上方，拿取调料顺手。灶台高度根据人体设计，炒菜不弯腰。

灶口朝向不影响方位定义，人面向才是核心。现代开放式厨房，人面向客厅或餐厅，灶台也朝这个方向。小厨房采用L型布局，人面向角落时，左右两侧都能操作。中式厨房灶口多朝北，避免油烟直吹客厅。西式厨房灶口灵活，但人面向始终决定功能区划分。