青笋可以保存多久?

青笋在常温下能放3到5天，冰箱冷藏可延长至7到10天。保存时用保鲜袋装好，根部朝下能多保鲜2天。青笋怕干，洒点水再密封，能保持脆嫩口感。如果叶子发黄，说明不新鲜了，最好尽快吃完。不同品种的青笋，保鲜时间也有差异，细的比粗的更容易坏。

青笋放久了会变老，纤维增多口感变差。买回来当天吃最爽脆，隔天炒着吃也行。想长期保存，可以焯水后冷冻，能放3个月。青笋和苹果、香蕉放一起会加速变质，要分开存放。新鲜青笋表皮光滑，没有黑斑，这样的保存时间更长。