微生物产生的多糖胶类?

微生物能产生多种多糖胶类，如黄原胶、结冷胶和阿拉伯胶。黄原胶由野油菜黄单胞菌发酵制成，耐酸耐高温；结冷胶由伊乐藻假单胞菌生产，凝胶强度高；阿拉伯胶来自金合欢树，常用于食品增稠。这些胶类广泛应用于食品、医药和化妆品行业。

多糖胶类具有独特功能，黄原胶可改善食品口感，结冷胶能稳定乳制品，阿拉伯胶适合做糖果包衣。微生物生产多糖胶效率高，成本低，且原料可再生。随着技术进步，更多新型多糖胶将被开发，满足不同行业需求。