小麦分为几个等级?

小麦按品质分为一级、二级、三级和四级。一级小麦颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做高级面粉；二级小麦次之，常用于日常食用；三级和四级小麦稍差，多用于饲料或工业加工。不同等级的小麦价格差异明显，一级小麦每斤能卖到3元，四级小麦每斤仅1元左右。

小麦等级由国家标准严格规定，依据容重、杂质和水分等指标划分。容重越重，等级越高。比如，一级小麦容重不低于790克/升，四级小麦则低于750克/升。农民收获后，会通过机器筛选分级，确保每批小麦符合对应等级标准。