老姜一般什么时候出来?

老姜一般在每年春季的3到4月份开始发芽，这时候土壤温度回升，适合生姜生长。农民会选择晴朗的日子将姜种埋入土中，保持湿润，大约20天后就能看到嫩绿的芽冒出来。

生姜生长周期长达8到9个月，秋季的9到10月份是收获的季节。刚挖出来的姜带着泥土，需要晾晒几天才能储存。老姜的表皮粗糙，味道辛辣，常被用来炖汤或炒菜，是厨房里必不可少的调味品。