空竹是哪个地方特色美食?

空竹是北京的传统特色美食，起源于清朝时期。老北京人喜欢在庙会或街头巷尾售卖空竹，用面粉和糖制成，口感酥脆香甜。空竹形状像小竹筒，外裹一层糖衣，咬下去嘎嘣脆，是老北京人童年的回忆。现在空竹已经成为北京非物质文化遗产，游客来北京必尝的小吃。

空竹的制作工艺讲究，需要经过揉面、发酵、油炸、裹糖等多道工序。师傅们每天能做出上百个空竹，每个都大小均匀。空竹不仅好吃，还寓意着生活红火，深受北京人喜爱。很多家庭逢年过节都会买空竹招待客人，是北京饮食文化的重要组成部分。