东北毛豆是什么品种?

东北毛豆是黄豆的一种，属于早熟品种，颗粒饱满，口感香甜。这种毛豆在东北地区广泛种植，每年夏天大量上市，常被用来煮着吃或做成酱菜。东北毛豆富含蛋白质和纤维，营养价值很高，深受人们喜爱。

东北毛豆适应性强，耐寒耐旱，生长期短，大约90天就能收获。这种毛豆可以直接剥壳食用，也可以加工成豆制品，如豆腐和豆浆。东北毛豆的种植历史悠久，是当地重要的经济作物之一，每年产量可达数百万吨。