陕北苦菜可以做茶吗?

陕北苦菜确实能泡茶喝，当地人都喜欢摘取嫩叶晒干后冲泡。这种茶味道微苦，喝起来清爽解腻，夏天特别解暑。老一辈人常说喝苦菜茶能清热降火，对身体好。陕北的春天和秋天是采摘苦菜的最佳时节，阳光好的时候晒几天就能存起来慢慢喝。

陕北苦菜茶泡出来是淡黄色，喝起来有点像菊花茶。很多人喜欢加蜂蜜或冰糖调味，这样口感更好。苦菜茶不含咖啡因，晚上喝也不会影响睡眠。陕北农村还常用它招待客人，既方便又健康，是当地特色饮品之一。