大米是水稻的果实还是种子呢?

大米其实是水稻的种子，不是果实。水稻成熟后，脱去外壳就是大米，里面含有胚芽和胚乳，可以发芽生长。人们平时吃的大多是精白米，去掉了外层和胚芽，保留了主要营养部分。大米经过加工后变成我们熟悉的主食，煮饭、煮粥都离不开它。

水稻的种子结构很特别，有保护种皮和提供营养的胚乳。水稻生长在水田里，从播种到收获需要几个月时间。一粒米看起来小，但能长出一整株水稻。世界上很多人每天靠大米充饥，中国南方、东南亚等地都是重要产区，产量高达数亿吨。