烧烤最忌讳的是什么东西?

烧烤最忌讳生熟食物混放，容易交叉污染导致食物中毒。生肉、海鲜和蔬菜要分开处理，砧板、刀具也得专用。烤串时火候太大外焦内生，炭火太浓产生黑烟，都会让食物发苦致癌。

烧烤时油滴进火堆会窜火，烤糊的食物致癌物翻倍。腌制时间不够的肉类烤不熟，冷冻食材直接烤会外熟里生。吃烧烤配冰啤酒刺激肠胃，路边摊卫生差，吃坏肚子最麻烦。