人参果指的是什么水果和蔬菜?

人参果指的是一种原产于南美洲的热带水果，学名为“南美香瓜”，外形像小号的金黄色南瓜，果肉多汁，味道清甜。这种水果富含维生素和矿物质，常被当作健康零食，也可以做成沙拉或果汁。在中国部分地区，人们也把一种形似人形的根茎类蔬菜称为“人参果”，这种蔬菜口感脆嫩，适合炒菜或煲汤。

人参果在市场上越来越受欢迎，价格每斤约20元到50元不等。水果类的人参果适合生吃，蔬菜类则需烹饪后食用。两种人参果都含有丰富的营养成分，对身体有益。不过要注意，水果类的人参果成熟后容易变质，需要尽快食用；蔬菜类的人参果则应存放在阴凉干燥处。