牛肉干是不是要放冰箱冷藏?

牛肉干开封后建议放进冰箱冷藏保存，这样可以防止细菌滋生，延长保质期。未开封的牛肉干放在阴凉干燥处即可，开封后接触空气容易受潮变质，冷藏能保持口感和风味。夏天温度高时，最好一周内吃完，避免变质影响健康。

牛肉干含有蛋白质和脂肪，常温下容易氧化产生异味。冷藏保存时可以用密封袋或保鲜盒装好，防止串味。如果牛肉干表面出现黏滑或异味，说明已经变质，不能再食用。冷藏后的牛肉干拿出来可以直接吃，也可以稍微加热再吃，口感更佳。