成熟的高粱是什么色?

成熟的高粱呈现红色或紫红色，颗粒饱满，外壳坚硬。高粱穗子下垂，籽粒像小珍珠一样排列紧密，阳光下闪闪发光。农民们会在秋天收割，高粱秆变黄，叶子枯萎，说明已经完全成熟。高粱可以酿酒、做饲料，还能磨成面粉。

高粱的品种不同，颜色也有差异。有的高粱是深红色，有的是浅黄色，甚至还有白色的品种。成熟的高粱籽粒用手一搓就能脱壳，味道微甜。在中国北方，高粱是重要的粮食作物，历史悠久，种植面积广泛。