土鸭养多久才好吃?

土鸭养足180天左右肉质最香，这时候的鸭肉紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，炖汤特别浓郁。农家散养的土鸭每天吃谷物、虫子和青菜，运动量大，肌肉发达，吃起来比圈养鸭更有风味。

土鸭的养殖周期比普通鸭长得多，一般要5到6个月才能上市。这样的鸭子骨骼硬实，皮下脂肪少，适合红烧或煲汤。市场上速成鸭40天就能卖，但味道寡淡，还是耐心养足时间的土鸭更值得等待。