绿色的大米是怎么样的?

绿色的大米指的是未经过精加工的糙米，保留了稻谷的外壳和胚芽，颜色偏黄绿。糙米富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，比白米更有营养。每100克糙米含有约3.6克膳食纤维，而白米只有0.9克。糙米煮饭需要更多时间，口感偏硬，但饱腹感更强，适合健康饮食。

绿色的大米种植过程中不使用化学农药和化肥，采用生态农业方式种植。农民用有机肥料堆肥，用生物方法防治害虫。糙米的价格比白米贵一些，但更环保健康。每亩有机稻田能减少约50公斤化学污染，保护土壤和水体。绿色大米适合做杂粮饭或养生粥，是健康饮食的好选择。