小龙虾属于什么品种?

小龙虾属于甲壳纲、十足目、螯虾科，学名叫克氏原螯虾，原产于美洲，后来被引进到中国。这种虾外壳坚硬，颜色红亮，肉质鲜嫩，常出现在麻辣、蒜蓉等菜式中，夏天很多人喜欢和朋友一起吃小龙虾配啤酒。

小龙虾适应能力强，能在污水和清水里生存，繁殖速度快，一年能产好几批卵。现在中国很多地方都有养殖，比如湖北、江苏、湖南等地，年产量达到几十万吨，成了餐桌上的热门美食。