过桥米线最早来源哪个省份?

过桥米线起源于云南省，距今已有上百年的历史。这种美食的传说与一位书生的妻子有关，她每天过桥送饭，发现汤保温效果好，便加入米线和配料。云南人用当地食材如鸡肉、猪骨熬汤，搭配鲜蔬、肉片和米线，形成独特风味。如今，过桥米线已成为云南的招牌美食，吸引无数食客前来品尝。

云南的地理环境孕育了过桥米线的特色。滇池周边气候湿润，适合种植优质大米，汤底多用当地香料提鲜。昆明、蒙自等地都有正宗的过桥米线店，一碗热气腾腾的米线包含十几种配料，营养丰富。云南人还创新了酸辣、菌子等口味，让这道传统美食更受欢迎。