茶叶是通过一芽几叶辨别好坏吗?

茶叶的好坏不能只看一芽几叶，还要看嫩度和完整度。单芽茶如金骏眉口感鲜爽，一芽一叶的龙井茶香气浓郁，一芽两叶的碧螺春滋味醇厚。三叶以上的茶叶虽然粗老，但老白茶和普洱茶陈化后别有风味。茶叶好坏还得看采摘时节，明前茶比雨前茶更珍贵。

茶叶品质受品种、产地和工艺影响很大。西湖龙井讲究色翠香郁，安溪铁观音追求兰花香，云南普洱注重陈化韵味。手工炒制的茶叶比机器做的更香，高山云雾茶比平地茶更耐泡。喝茶时还要看汤色清澈度、叶底鲜活度，这些综合因素才能决定茶叶好不好。