茵陈是什么野菜?

时间:01-19人气:17作者:尘烟染暮雪

茵陈是一种常见的野菜,春天发芽时嫩叶可食用,味道微苦清香,常用来炒菜或煮汤。它还叫茵陈蒿,生长在田埂、山坡,每年三四月采摘最嫩,晒干后能泡茶喝,有清热去湿的功效。

茵陈的嫩芽像小羽毛,灰绿色带白毛,全株有特殊香气。民间喜欢用它做茵陈粥,加点红枣枸杞,既养生又美味。这种野菜分布广泛,南方北方都能找到,是春季餐桌上的时鲜食材。

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