美式咖啡有酸味正常吗?

美式咖啡有酸味很正常，咖啡豆本身自带果酸，浅烘豆酸味更明显。不同产地豆子酸味不同，比如埃塞俄比亚豆有柑橘酸，肯尼亚豆有黑醋栗酸。冲泡水温低或研磨粗也会让酸味突出，咖啡放凉后酸感更强。咖啡酸是天然风味，不是变质，喜欢浓郁口感可选深烘豆。

酸味强弱和咖啡豆处理法有关，水洗豆酸味明亮，日晒豆酸味柔和。手冲美式酸味比意式浓缩明显，因为萃取时间短。加牛奶或糖能中和酸味，喜欢清爽口感的人反而偏爱带酸味的咖啡。酸味是咖啡风味的一部分，只要没有霉味或杂味就不用担心。