小锅酒的出酒率有多少?

小锅酒的出酒率一般在20到30之间，具体看原料和工艺。用高粱、玉米或谷物酿酒，每100斤粮食能出20到30斤酒。不同粮食出酒率不同，糯米出酒多，玉米出酒少。传统方法出酒率低，现代设备能提高产量。

小锅酒讲究手工制作，发酵时间影响出酒率。发酵7天出酒少，发酵15天出酒多。蒸馏技术也很关键，火候大酒少，火候小酒多。优质小锅酒出酒率低，但口感醇厚，价格更高。