热米饭可以直接放入冰箱吗?

热米饭可以直接放入冰箱。米饭放凉后容易滋生细菌，建议2小时内冷藏。用保鲜盒装好，避免串味。冷藏能保存3天左右，吃之前彻底加热。冰箱温度低，细菌繁殖慢，米饭更安全。

米饭冷藏后口感会变硬，加水蒸热能恢复软糯。别反复加热，营养会流失。剩米饭别常温放太久，容易变质。冰箱不是保险箱，尽快吃完最健康。