粽子叶能冷冻保存吗?

粽子叶可以冷冻保存，冷冻能延长保鲜期3个月以上。使用前需提前解冻，用温水浸泡10分钟恢复韧性，洗净后即可包粽子。冷冻后的粽叶颜色会变暗，但香味和功能不受影响。

冷冻保存粽子叶前要彻底晾干水分，避免结冰影响品质。将粽叶叠好放入密封袋，挤出空气后冷冻。解冻后若发现叶片变软，可蒸5分钟增强韧性，确保粽子不易散开。