毛鸡是什么意思?

毛鸡是指未经脱毛处理的鸡，通常指活鸡或刚宰杀的鸡。市场上毛鸡价格较低，适合家庭自行处理，比如炖汤、红烧或烤制。毛鸡羽毛蓬松，皮肤颜色因品种不同而异，常见的有白羽鸡和黄羽鸡。购买时要注意鸡的新鲜度，眼睛明亮、肉质紧实为佳。

毛鸡的养殖方式多样，圈养和散养各有特点。圈养毛鸡生长快，饲料转化率高；散养毛鸡活动量大，肉质更紧实。毛鸡可加工成多种美食，如白切鸡、口水鸡，也可做成腊鸡保存。毛鸡的鸡毛、鸡内金等部位也有一定用途，被广泛应用于传统医药和工艺品制作。