什么时候才能摘莲子?

莲子一般在夏末到初秋成熟，具体时间因地区和品种而异。南方气候温暖，7月就能摘到新鲜莲子，北方则要等到8月或9月。莲蓬变黄、莲子饱满时，就是采摘的最佳时机。农民会划着小船，小心地摘下成熟的莲蓬，确保莲子品质。

采摘莲子需要技巧，太早莲子未熟，太晚容易脱落。一颗莲蓬能结出十几颗莲子，一亩莲田能收获数百公斤。新鲜莲子可以直接吃，晒干后能保存更久。现在很多地方还开发出莲子茶、莲子糕等食品，让莲子一年四季都能品尝到。