核桃中间夹层叫什么?

核桃中间那层薄薄的褐色薄膜叫隔膜，也有人叫它黄衣。这层东西虽然有点苦，但营养丰富，很多人吃核桃时会特意把它留着。隔膜把核桃仁分成两半，就像个小袋子保护着果仁。

隔膜在中医里还挺讲究的，据说有保健作用。有人专门收集它泡水喝，觉得对身体好。不过也有人嫌麻烦，吃核桃时会直接把它剥掉扔掉。这层膜虽然不起眼，但作用不小。