晒西瓜酱需要翻搅吗?

晒西瓜酱需要经常翻搅，每天至少翻动3-5次。翻搅能让酱料受热均匀，避免表面发霉，还能加速糖分溶解。翻搅时用干净的勺子或筷子，从底部向上翻，确保所有部分都接触到阳光。如果不翻搅，酱料容易分层，底部可能变质，影响整体口感。

晒西瓜酱时还要注意天气变化，雨天要移到室内，避免雨水混入。酱料晒7-10天后颜色变深，质地变浓稠，就说明晒好了。晒好的西瓜酱可以密封保存，吃的时候挖一勺，拌面条或馒头都很香。整个过程需要耐心，翻搅是关键一步，不能偷懒。